Маркировка «Честный знак» в 2026: как товароведу избежать двойных штрафов за молоко, сыр и мороженое в одном фургоне

Стоимость ошибки в классификации товара при приёмке сегодня исчисляется не только штрафами, но и приостановкой деятельности. В 2026 году за одну смешанную партию молочной продукции можно получить санкции одновременно по трём статьям КоАП РФ, если товаровед не видит различий между сыром и сырным продуктом или между мороженым и молочным десертом по нормам техрегламента. Товаровед современного склада — это не просто кладовщик, а специалист по правовой классификации. Его ошибка в определении кода маркировки для упаковки сыра или мороженого сегодня приводит не к одному, а к каскаду нарушений, так как система «Честный знак» стала инструментом контроля за соблюдением не одного, а целого ряда технических регламентов ЕАЭС. Задача товароведа — видеть за каждой единицей товара не просто название, а её юридически установленную категорию, которая определяет правила её оборота, маркировки и документооборота. Эта статья — не о том, как сканировать QR-коды. Это юридический анализ того, почему единая поставка молочной продукции распадается на несколько разных нормативных потоков, каждый из которых регулируется своим набором правил, и как понимание этой системы защищает от многократных санкций. --- Главное · «Честный знак» в 2026 году — это инструмент контроля за системой технического регулирования. Ошибка в маркировке автоматически свидетельствует о нарушении требований конкретного технического регламента, так как код (GTIN) жёстко привязан к виду продукции, определённому в регламенте. · Штрафы дублируются из-за пересечения юрисдикций. Неправильно замаркированный сырный продукт может повлечь наказание одновременно по статье 15.12 КоАП РФ (нарушение правил маркировки) и по статье 14.43 КоАП РФ (нарушение требований техрегламента ТР ЕАЭС 033/2013, так как продукт введён в оборот с некорректным наименованием). · Ключевой навык — не сканирование, а правовая квалификация товара. До ввода кода в систему товаровед обязан ответить на вопрос: «К какой категории по Приложению №1 к ТР ЕАЭС 033/2013 относится данная единица?» Это «сыр», «сырный продукт», «мороженое» или «молочный составной продукт»? От этого зависит код маркировки и комплект сопроводительных документов. · Одна поставка — три разных режима документооборота. Молоко, сыр и мороженое требуют проверки разных документов: для мороженого с растительными жирами нужна декларация о соответствии, а для классического сыра — ещё и актуальный ветеринарный сопроводительный документ (ВСД) в ФГИС «Меркурий». Их отсутствие — самостоятельное основание для штрафа. · Профессионализм — в системном анализе. Настоящий специалист задаёт не вопрос «где скачать чек-лист?», а строит логическую цепочку: Товар → Его фактический состав → Определение в ТР ЕАЭС 033/2013 → Требования к маркировке по ТР ЕАЭС 022/2011 → Необходимые документы (Декларация/СГР, ВСД) → Корректный код в «Честном знаке». Сбой на любом этапе ведёт к нарушению. Правовая основа: почему маркировка — это вершина айсберга Сама по себе система «Честный знак» создана на основании Федерального закона от 31.12.2014 № 487-ФЗ. Однако её требования — лишь надстройка над фундаментом технического регулирования ЕАЭС. Чтобы понять санкции, нужно видеть всю пирамиду: Уровень 1. Технические регламенты ЕАЭС (обязательные требования). · ТР ЕАЭС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — ключевой документ. В нём содержатся легальные определения (ст. 4 и Приложение №1), которые являются законом. Например, «сыр» и «сырный продукт» — это разные, юридически закреплённые категории с чёткими критериями по содержанию молочного жира. · ТР ЕАЭС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — устанавливает, какая именно информация должна быть на упаковке. Нарушение требований к наименованию, указанному в техрегламенте 033/2013, автоматически является нарушением и этого регламента. Уровень 2. Документы, подтверждающие соответствие. · Декларация о соответствии или Свидетельство о государственной регистрации (СГР). В них производитель подтверждает, что его продукция соответствует требованиям техрегламентов. Товаровед обязан проверить, чтобы наименование и состав товара в накладной полностью совпадали с данными в декларации/СГР. Уровень 3. Система ветеринарного контроля (для продукции из сырья животного происхождения). · Федеральный закон от 13.07.2015 № 243-ФЗ и ФГИС «Меркурий». Большинство сыров и мороженого на молочной основе требуют оформления ветеринарного сопроводительного документа (ВСД). Отсутствие ВСД — самостоятельное нарушение, не связанное с маркировкой, но часто выявляемое одновременно. Уровень 4. Система маркировки «Честный знак». · Она фиксирует факт легального ввода товара в оборот при условии соблюдения всех требований уровней 1-3. Таким образом, ввод некорректного кода маркировки в систему «Честный знак» — это не техническая ошибка, а финальный сигнал о том, что на предыдущих уровнях (классификация, документы) уже произошёл сбой. Государство, накладывая штраф за маркировку, по факту наказывает за нарушение техрегламентов. Практический разбор: молоко, сыр, мороженое — три разных мира Рассмотрим, почему алгоритм приёмки для каждого из этих товаров уникален. 1. Молоко питьевое · Правовая квалификация: Определяется по ТР ЕАЭС 033/2013 (например, «молоко питьевое», «молоко цельное»). Критерий: продукт без добавления немолочных компонентов. · Типичная ошибка: Принять «молочный напиток» или «восстановленное молоко» как «молоко питьевое». Это разные категории с разными кодами маркировки. · Документы для проверки: Декларация соответствия ТР ЕАЭС 033/2013, ВСД в «Меркурии» (обязательно). · Риск двойного штрафа: Если код маркировки не соответствует категории (например, для напитка использован код для молока), это нарушение ст. 15.12 КоАП РФ (маркировка) + ст. 14.43 КоАП РФ (несоответствие техрегламенту). 2. Сыр / Сырный продукт · Правовая квалификация: Самый критичный этап. По ТР ЕАЭС 033/2013: · «Сыр» — молочный жир составляет не менее 100% от общего жира в продукте. · «Сырный продукт» — доля молочного жира менее 100% (допускаются растительные жиры). · Типичная ошибка: Проигнорировать состав на этикетке. Если в составе указаны растительные масла, но на упаковке написано «Сыр Гауда» — это грубейшее нарушение. Маркировочный код для «сыра» и «сырного продукта» — РАЗНЫЙ. · Документы для проверки: 1) Состав на упаковке. 2) Декларация соответствия. 3) ВСД в «Меркурии» (для сыра и большинства сырных продуктов — обязательно). · Риск тройного штрафа: Неправильный код (ст. 15.12 КоАП РФ) + Несоответствие техрегламенту (ст. 14.43 КоАП РФ) + Возможное введение потребителя в заблуждение (ст. 14.7 КоАП РФ). Отсутствие ВСД добавит четвёртую санкцию по ст. 10.8 КоАП РФ. 3. Мороженое / Молочный десерт · Правовая квалификация: По ТР ЕАЭС 033/2013: · «Мороженое» — продукт с массовой долей молочного жира не менее 10% (для пломбира — не менее 12%). · «Молочный составной продукт» (десерт) — если жира менее нормы или есть существенные немолочные компоненты. · Типичная ошибка: Принять «десерт замороженный» или «мороженое с растительным жиром» за классическое «мороженое». Коды маркировки будут отличаться. · Документы для проверки: Аналогично сыру: состав, декларация, ВСД (если в основе молоко). · Риск двойного штрафа: Аналогичен рискам для сыра. Алгоритм действий товароведа при приёмке смешанной партии Чтобы избежать штрафов, необходимо действовать не интуитивно, а по чёткому, юридически выверенному алгоритму для каждой товарной позиции в накладной: Шаг 1. Предварительная правовая квалификация. · Взять упаковку. Найти наименование продукта и состав. · Задать ключевой вопрос: «Под какое определение из Приложения №1 ТР ЕАЭС 033/2013 подпадает этот продукт исходя из его состава и названия?» · Сверить заявленное наименование на упаковке с фактическим составом. Если на пачке «сыр», а в составе пальмовое масло — это красный флаг. Шаг 2. Проверка документов соответствия. · Запросить у поставщика и проверить Декларацию о соответствии (или СГР). Убедиться, что: 1. Наименование продукта в декларации дословно совпадает с наименованием на упаковке. 2. Техрегламент, на который составлена декларация, — ТР ЕАЭС 033/2013. 3. Срок действия декларации не истёк. Шаг 3. Проверка ветеринарных документов (ВСД). · Для продукции из молочного сырья — проверить наличие действующего ВСД в системе «Меркурий». Убедиться, что объём/вес в ВСД совпадает с поставкой, а продукт не списан и не заблокирован. Шаг 4. Сканирование и ввод кода маркировки в «Честный знак». · Только после выполнения шагов 1-3 можно сканировать код. · Система сверяет код с единым каталогом. Если продукт классифицирован вами неверно (сырный продукт vs сыр), система может либо не принять код, либо принять, но зафиксировать нарушение, которое выявится при проверке. Шаг 5. Документальная фиксация. · В случае выявления несоответствия (неправильное название, нет декларации, нет ВСД) — не принимать товар. Составить Акт о выявленных расхождениях с чёткими ссылками на нормы: «Наименование «Сыр Российский» не соответствует составу (наличие растительного жира) и противоречит определению «сыра» согласно п. 31 Приложения №1 ТР ЕАЭС 033/2013». Профессионализм как системный навык Обычные инструкции учат: «Сканируй код, если горит зелёный — принимай». Это путь к штрафу. Наш подход в курсе «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» заключается в том, чтобы научить строить алгоритм принятия решения на основе анализа нормативной базы. Мы не заставляем запоминать все определения из техрегламента. Мы учим: 1. Формулировать правильный вопрос: Не «что это?», а «к какой юридической категории это относится?» 2. Знать, где искать ответ: Где найти актуальную редакцию ТР ЕАЭС 033/2013 и его Приложения №1. 3. Сопоставлять данные: Как сверить состав на упаковке, наименование в декларации и определение в регламенте. 4. Предвидеть последствия: Понимать, что неверная классификация сделает невозможной легальную работу с товаром в «Честном знаке» и «Меркурии» и повлечёт санкции. Таким образом, товаровед-выпускник подходит к приёмке не с чек-листом, а с методологией. Он способен самостоятельно разобраться с новым, незнакомым видом продукции, потому что понимает систему, в которой она существует. Его решение об отказе в приёмке будет не субъективным, а обоснованным конкретными ссылками на пункты техрегламентов, что является единственной защитой при споре с поставщиком или проверяющим органом. Заключение Маркировка «Честный знак» в 2026 году — это лакмусовая бумажка юридической грамотности товароведа. Она выявляет, понимает ли специалист ту сложную систему технического регулирования, которая стоит за каждой упаковкой. Умение правильно классифицировать молоко, сыр и мороженое в единой поставке — это не бюрократия, а высокоценный навык, который напрямую защищает финансовое благополучие компании от многотысячных, а иногда и миллионных штрафов. Инвестиция в такое системное обучение — это инвестиция в создание на складе «юридического щита», который обеспечивает бесперебойную и легальную работу даже в условиях постоянно усложняющегося регулирования.