Электронная медкнижка в 2026 году: почему повар с “бумажной книжкой” может стать проблемой для всего кафе

Личная медицинская книжка в общепите всегда была документом, который проверяют одним из первых. Но в 2026 году отношение к ней становится особенно внимательным: бизнес постепенно переходит от привычной бумажной логики к электронной системе учета. Порядок оформления, учета и выдачи личных медицинских книжек установлен приказом Минздрава России от 18.02.2022 N 90н. При этом переходный период для ранее выданных бумажных книжек продлевался: до 1 сентября 2026 года допускается ведение ранее оформленных бумажных личных медицинских книжек с внесением сведений в соответствующий реестр. На практике это означает простую вещь: сама книжка в руках сотрудника уже не должна быть единственным доказательством. Работодателю важно понимать, где и кем она выдана, внесены ли сведения в учетную систему, пройдены ли обязательные осмотры, есть ли гигиеническое обучение и аттестация. Представьте ситуацию. В кафе срочно нужен повар на банкет. Кандидат приносит бумажную медкнижку: печати есть, фотография есть, записи есть. Администратор делает копию и допускает человека к работе. Через неделю приходит жалоба от гостя, затем проверка. И выясняется, что часть записей вызывает сомнения, сведения не подтверждаются, а работодатель не проверял документ перед допуском к кухне. В такой ситуации вопрос будет не только к сотруднику. Основной вопрос зададут работодателю: почему человек был допущен к работе с пищевой продукцией без нормальной проверки медицинского допуска? 🧐 Что нужно проверить в 2026 году? - есть ли у работника личная медицинская книжка; - относится ли его должность к работам, где ЛМК обязательна; - пройдены ли медицинские осмотры; - есть ли гигиеническое обучение и аттестация; - кем выдана книжка и можно ли подтвердить сведения; - кто в организации отвечает за контроль сроков; - есть ли журнал или электронная таблица контроля медкнижек. Самая частая ошибка малого бизнеса — хранить копии медкнижек “как получится”. У одного сотрудника документ в телефоне, у второго — бумажная копия у администратора, у третьего — старая книжка без понятного срока следующего осмотра. Пока проверки нет, кажется, что система работает. Но при жалобе она разваливается за пять минут. Что делать руководителю? 1. Составить список всех сотрудников, которым нужна ЛМК. 2. Проверить сроки медосмотров и гигиенического обучения. 3. Назначить ответственного за контроль. 4. Не допускать к работе сотрудников с неподтвержденными или просроченными документами. 5. Заранее подготовиться к электронному формату и не ждать последнего дня переходного периода. 💎 Резюме В 2026 году медкнижка — это уже не просто “корочка”, которую сотрудник показывает при приеме. Это элемент санитарной безопасности и доказательство того, что работодатель контролирует персонал. Для кафе, пекарни, столовой или кондитерского цеха грамотный учет ЛМК — такая же часть защиты бизнеса, как ХАССП и производственный контроль.